Kedves Eva,

szo sincs felreertesrol, nalunk _ezt_ hivtak baratfulenek. :-)
Termeszetesen ismerem a valodinak tartott baratfulet is, de nem tehetek
rola, ha meghallom a szot, nekem legeloszor a tepertos tesztas _sult_ suti
jut eszembe. 

>A baratfule toltott kifott teszta,utana piritott zsemlemorzsaba
>forgatva.

Ez nalunk derelye nevre hallgatott. De nem ez az egyetlen etel, ami
kulonbozo tajegysegeken (Mo-on belul) kulonfele nevekre is hallgat. Immaron
klasszikus :-) pelda a burgonyalepenyke. Csak nehany nev jut eszembe,
_ugyanerre_ a kajara: tocsni, tocsi, lapcsanka, cicege, macok, ro:szti... 

Ha talalsz nem-reteges tepertos tesztat, megkoszonnem. Tenyleg rohejes,
hogy sokszaz recept van a winchesteremen, es egyetlen  ehhez valot nem
talaltam. Azert is bosszant a dolog, mert olyan szilvalekvart kaptam (jo
hazi), ami _garantaltan_ nem fog kifolyni belole. Ui. olyan szilard, hogy
kessel lehet vagni. :-)) 

Koszi elore is,
Zita

Kedves Ildi!

Langyositsd meg picit a tejet, ontsd pl. egy befottesuvegbe, es rakd bele a
kefirgombakat. Tedd ra az uveg tetejet (de csak lazan, ne csavard ra), es
tedd az egeszet sotet, de szobahomersekletu helyre. En a
konyhaszekrenyemben szoktam tarolni. Kb. 24 ora elteltevel kesz a kefir.
Ekkor leszu"rod - ha tul suru lyuku a szuro, akkor utogetni kell, hogy
atfolyjon rajta a kefir. A kefirgombakat atoblited, es mar mehet is a
kovetkezo adag tejbe dolgozni. :-) 

Volt egy hosszabb leirasom a kefirgombarol, de most sajnos nem talalom.
Abban pl. volt olyan, hogy a 24 oras kefir masfele hatassal van az
emesztesre, mint a 36 oras... Es hasonlo taplalkozastani "tudnivalok".
Megprobalom beszerezni, es elkuldeni Neked.

Zita

> =======================================================
> Felado :  [United States]
> Temakor: re:szilvalekvaros papucs ( 19 sor )
> Idopont: Mon Oct 21 18:53:29 CEST 2002 KONYHA #1306
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
>
> Kedves Zita,
>
> szerintem a szilvalekvaros papucs es a baratfule
> ket kulonbozo etel.
> A baratfule toltott kifott teszta,utana piritott zsemlemorzsaba
> forgatva.

Tevedes. A baratfule igenis a pogacsatesztabol (tepertos), szilvalekvarral
keszult sutemeny. Irgum-burgum, nem engedek a baratfulembol! :-)

- Gergely

A kefirgombaval konnyu banni, ha az ember betartja a szabalyokat. Pl.
nem erhet hozza fem, rendszeresen at kell mosni, csak felforralt es
lehutott tejet szabad raonteni.
En a kovetkezokeppen csinaltam: egy befottesuvegben tartottam oket,
ketnaponta szurtem le (aki nem szereti savanyun, az egy nap mulva szurje
le inkabb), minden szures utan atmostam kezmeleg vizzel. A szuro
szigoruan muanyag legyen. 
Ha epp nem akarsz kefirt csinalni, akkor ugy tedd be a hutobe, hogy jol
atmosod, majd tiszta vizet ontesz ra. Igy tobb hetig elvegetal a
gombakultura.

Nekem most sajnos nincsenek kefirgombaim. Nem tud valaki kuldeni v. nem
tudjatok, hol lehet szerezni?

> Segitsegeteket szeretnem kerni kefirgomba ugyben, Mit hogyan kell vele
> csinalni?

> Segitsegeteket szeretnem kerni kefirgomba ugyben, Mit hogyan kell vele
> csinalni?

 Kedves Ildi!

Ennel semmi nem egyszerubb! A kefirgombat tedd bele szobahomersekletu tejbe,
es sotet helyen (en a konyhaszekrenybe szoktam tenni) hagyd "dolgozni". En
egy kisebb dionyi nagysagu gombat kb 3-4 deci tejbe teszek, uvegbe (tetot ne
tegyel az uvegre!) , es attol függoen, hogy higabbra, vagy surubbre
szeretnem, hosszabb, ill. rovidebb ideig benne hagyom. 2-3 nap mulva a
gombat kanallal kiveszem az uvegbol, es atteszem egy masik uveg tejbe. Ha
jol erzi magat, akkor szepen novekszik. Ekkor lehet esetleg nagyobb uveg
tejbe tenni, vagy kettetorni. A legkisebb, morzsanyi darabjat sem kell
eldobni, mert az is szepen meg tud nolni, azt oda tudod esetleg adni
valakinek, aki szeretne, vagy tobb tejjel csinalsz kefirt. En kb.
hetente-kethetente ki szoktam mosni a gombat: folyo viz alatt atmosom,
addig, amig teljesen ki nem mosodik belole minden tej maradek. Ha kimosod,
tedd bele friss tejbe, es a fontiek szerint jarj el a tovabbiakban is. Azt
nem tudom, hogy a kefirgombanak van-e esetleg tobb fajtaja, ami nekem van,
az hofeher, leginkabb a karfiol rozsajara hasonlit, tapintasra gumiszeru.
Hat ennyi, remelem tudtam segiteni.

Udvozlettel: Andi.

Sziasztok! 
Fuge lehet a kovetkezo tema? Hogyan szoktatok elkesziteni? Most erik, gyonyoru 
darabokat arulnak itthon is, de Romaban mar julius-augusztusban tele volt vele 
a piac. Es persze kozeleg az asztalt fuge ideje is.  

Egy nagyon konnyen lekeszitheto recept: 
Mondjuk jenai edeny nem tul mely tetejebe egymas melle kell lerakni, 2 evokanal
 kristalycukorral kell megszorni, egy kanal narancslevel kell leonteni, es be a
 200 fokos sutobe. Kb. 10 percenkent kell ranezni, megforgatni, a level locsolg
atni. 10-20 perc mulva felezett diobelet kell melle rakni, tovabbi 1 evokanal k
ristalycukorral kell megszorni, es meg 10-20 percre visszarakni. Ha egyforma ba
rna mindenhol (nem egett) akkor a fuget-diot ki kell belole szedni, a szoszba 1
 evokanal mezet kell elkeverni, kicsit be lehet forralni, es raonteni a gyumolc
sokre. A recept azt irja, hogy joghurttal kell talalni, de szerintem vanilias k
remturoval vagy vaniliafagyival igazan finom. A gyumolcs nem lesz tul puha, lot
tyadt es tulzottan edes sem, mint egy torok suti. 
Egyszeru, kulonleges.

Fel kell forralni a tejet, lehuteni kezmelegre, aztan beletenni a 
kefirgombat, ugy emlekszem egy-ket nap mulva kesz. Aztan csak le kell 
szu:rni az egeszet,es lehu:teni. Finom lesz! Magat a gombat meg 
szobahomersekleten kell tartani, vizben, naponta szu:rni, cserelni a 
vizet rajta, szaporodik kozben.

Szia,
Magdi

__________________________________________________________________

Gesendet von Yahoo! Mail - http://mail.yahoo.de
Möchten Sie mit einem Gruß antworten? http://grusskarten.yahoo.de