Legyetek udvozolve, eme sze'p tavaszi napon!

A kovetkezo receptet, amit 10-12 evvel ezelott, a francia teve 
adon lattam, mar tobbszor is kiprobaltuk, de  most alaposan 
megizzasztott, mire leirtam! (videorol, de csak magyarul tudok)
Az elkeszitese, nem olyan maceras, mint amilyennek latszik! :-)))

TOLTOTT MARHAHUS

Hozzavalok:
4 nagyszelet marha felsal (gombolyu) + 1  Kg. Marhahus finomra 
daralva, 25 dkg. gomba, 20 dkg. Kolozsvari szalonna, 2 szelet 
kenyer, tej, amiben a kenyeret megaztatjuk, 2 gerezd fokhagyma,
1 fej voroshagyma, 1 csokor petrezselyem zoldje, 
csipet rozmaring, 1 ek. zsemlemorzsa, so, bors, 2 dl. feherbor, 
1 nagydoboz parpure, 1, 5 Kg. burgonya, keves olaj a 
suteshez. 


Kolozsvari szalonnat aprora vagva megparolunk (10-15 perc), 
a ne'gy szelet marhahust, alaposan kiklopfoljuk, hogy jo nagy 
szelet legyen.
Elkeszites: a 2 sz. kenyer, fokhagyma, finomra vagott petrezselyem, 
2 szelet szalonna sovany resze, a daralt marhahus, a tejbeaztatott 
kenyerbelhez adjuk a hust es a finomra vagott petrezselymet, 
zsemlemorzsat es fokhagymat, sozzuk, borsozzuk. Alaposan 
osszedolgozzuk es a szelet husokat, egyenkent megtoltjuk, es 
hustuvel osszetuzzuk. A keves forro olajban, hirtelen megforgatjuk.
Egy nagyobb serpenyoben, a szeletelt hagymat, szeletelt gombat 
keves olajon megdinsztelunk, a rozmaringot belemorzsoljuk. 
A paroltszalonnat lecsepegtetve hozzaadjuk, es tovabb dinszteljuk.
 Ha mar szep szine van, alaontjuk a bort, a paradicsompuret, 2 dl. 
vizet es addig paroljuk, meg a leve a felere nem csokken. Ekkor a 
paradicsomos, gombasragut, egy nagyobb tepsibe tesszuk es a 
toltott husokat, rahelyezzuk. Alufoliaval letakarva, sutoben 
lassutuzon kb. egy ora hosszat sutjuk, majd a kockara vagott 
burgonyat megsozzuk, a hus koruli zaftba forgatjuk. 
Ujra lefedve, 35-40 percig sutjuk. 
A toltott husokat felszeletelve rakjuk a tanyerokra, finomra vagott 
petrezselyem zoldjevel meghintve talaljuk.

-- 
                         Üdv.: Szászika*(2+2)
                          A kötekedő hentes!
Ami az életben jó, az vagy erkölcstelen, vagy pedig hizlal!
          http://www.extra.hu/szaszika/hulyeseg.htm

> Felado :  [Germany]
> 
> Munkambol kifolyolag nemregiben olvastam egy orvosi antropologia konyvet, ami
> igen erdekes temaval foglalkozott: a Kaukazusban elo nepek eletmodjaval es
> egeszsegi allapotaval. Bizonyara nem sokan tudjak, hogy a Fold ezen tajan az
> emberek extrem magas eletkort elnek meg. Sokan 100-120 eves korig elnek, es
> egeszsegesek is maradnak! Ezek az aggastyanok eletuk vegeig jol latnak,
> hallanak, megvannak a sajat fogaik, mentalisan sem romlanak le, nem hiznak el
,
> nagyon ritka a cukorbetegseg, az erelmeszesedes es egyeb mozgasszervi
> betegsegek, amelyekkel a magyarorszagi (es egyeb europai es amerikai)
> lakossag oregkora sujtva vagyon.
> Kezdetben arra gyanakodtak az oket tanulmanyozo kutatok, hogy ezek a nepek
> genetikailag kivalasztottak es ezert erik meg ezt a kort es maradnak
> egeszsegesek, de az ujabb molekularis vizsgalatok azt mutattak, hogy valojaba
n
> nagyon is kulonbozoek. A Kaukazusban sokfele nep el, akik nem keverednek
> egymassal.
> A hosszu, egeszseges elet titka valoszinuleg az eletmodjukban rejlik.
> Ezek az emberek a kaloriabevitele joval kevesebb, mint Magyarorszagon peldaul
.
> Sokkal tobb gabonafelet esznek, mint mi, joval kevesebb hust (heti 1-2 alkalo
m,
> kiveve az unnepeket, amikor hagyomanyosan az a fofogas.) Huskent elsosorban
> kecsket es birkat esznek, (zsirosabb husok!) , csirket ritkabban, halat es
> pulykat nem. A zoldseg-gyumolcseves is mindennapos. Ezen tul bosegesen
> esznek-isznak mindenfele tejtermeket, amit kecsketejbol keszitenek. Eteleik
> alapja egy specialis fajta kefir, amibol rengeteget fogyasztanak (mondani sem
> kell, ezt semmivel nem kezelik). Szerintuk ez a hosszu elet titka.
> Es mindehhez hozzajarul a fizikai aktivitas itt, mert a Kaukazusban, a magas
> hegyek kozott bizony megterhelo az elet, a szomszed faluig, vagy a foldjukig
> nagy hegyeket kell megmaszni. Igen idos emberek is tobb kilometert gyalogolna
k
> es komoly szinteket masznak meg. Lehet, hogy nekunk is ez hianyzik?

Mindez nagyon szep, de tudnek ajanlani meg egy konyvet, abban az all:

"Tiszteld apadat es anyadat, hogy hosszu eletu legyel a Foldon!"

Hat, van benne valami...

Ja es a tegnapi idezetemet is tudnam ajanlani, miszerint ami kijon a
szadon, az szennyez be, es nem az, amit megeszel. 

A kaukazus csak egy kornyezet, ahol el ez a hagyomany.

- Gergely

Sziasztok,
jonak tartjatok a GET altal forgalmazott ivoviz szurot?
Most gondolkodom, hogy mevegyem-e, 14.000 Ft es ket ev mulva mar 
cserelni kell a betetet, ami jelenleg 10.000 Ft.
Es raadasul en nem ereztem nagy kulonbseget a kloros es a tisztitott 
viz kozott.
Szundi

Sziasztok!

Nagy keressel fordulok hozzatok, de foleg ahhoz, aki
tud rajtam segiteni.
Cukorbeteg aposomat szeretnem meglepni valami
inycsiklandozo sutivel nevnapja alkalmabol.

(Sajnos szegeny anyosom mar nem el, igy nem
tudok tole tanacsot kerni ez ugyben.)

Ha tudtok jo recepteket osszatok meg velem.

Elore is koszonom!
                    Besse