Sziasztok!

Ma ratalaltam arra a vajkremre, ami potolhatja a mascrapone sajtot. Mar el
is keszitettem a holnapi ebedhez desszertnek. Ez a "Hajdutej natur vajkrem",
sarga felirata van. Allaga pont olyan, vagyis eleg kemeny, ize semleges,
vagyis pont megfelelo. Csaladom szerint nehez megkulonboztetni az
eredetitol, bar az is igaz, hogy majusban keszitettem utoljara az eloirt
nyersanyagbol. A lenyeg az, hogy nincs annyi izbeli kulonbseg, mint
amennyivel olcsobb, es ez a lenyeg, ha mar helyettesito alapanyagot
keresunk.
Nem tudom, hogy ti milyen recept szerint keszititek, en leirom az altalam
hasznalt receptet. Ennek tobb valtozatat is olvastam mar, de mindegyik
valahogy igy keszul. 15-20 perc alatt el lehet kesziteni, tehat egy nagyon
finom, es gyors edesseg.

Tiramisu

Hozzavalok: 2 dl feketekave, 1 kupica rum, 3 tojas, 5-6 ek. cukor, 1 cs.
vaniliascukor, 1 citrom reszelt heja, 25 dkg mascarpone sajtkrem, 25 dkg
babapiskota, 3 ek. kakaopor.
A kavet osszekeverjuk a rummal. A tojasok sargajat habosra keverjuk a
cukorral, a vanilias cukorral es a reszelt citromhejjal. Ehhez adjuk a
sajtkremet (vagy vajkremet) es egyutt a kettot kremes-habosra keverjuk. A
tojasfeherjeket felverjuk, es ovatosan a sajtkremmel osszekeverjuk.
Egy uvegtalba egy reteg kaveba martott babapiskotat fektetunk, erre
rasimitjuk a krem felet, majd ujra kaves piskotat teszunk ra, majd a maradek
kremet. A tetejere kakaoport szitalunk. A hutobe tesszuk fogyasztasig.

A tetejere ne cukrozott kakaoport tegyunk, mert a cukor megolvad es nem lesz
esztetikus.

Koszi Noeminek, hogy felhozta ezt a temat, mert soha nem jutott volna
eszembe, hogy helyettesiteni is lehetne valamivel a mascarpone sajtkremet,
mert azon tul, hogy draga, nem is lehet mindenhol kapni. Raadasul a lanyom
kedvenc edessege. Azt hiszem mostantol gyakrabban keszitem. Ennek a
vajkremnek az ara ma 150.- Ft volt az Intersparban, a masik 300.- Ft folott
van.

Sziasztok.
Aliz

Szasztok !
Bocs a szombati dátumot elírtam :(

11:00 Állandó programok

Kisszinpad------------------------------

10:00 Campona Big Band
10:15 Játék
10:30 Afrikai dobosok
11:00 Campona Big Band
11:15 Játék, divatbemutató
11:30 Óriás bábok
12:00 Campona Big Band
12:15 Játék
12:30 Roy és Ádám (Ezt szintén meg kell nézni, akárcsak szombaton a Kovács 
Katit)
13:00 Campona Big Band
13:15 Játék, divatbemutató
13:30 Táncbemutató
14:00 Campona Big Band
14:15 Játék
14:30 Auth Csilla és a táncosok
15:00 Divatbemutató
15:15 Játék
15:30 Bábjáték
16:00 Campona Big Band
16:15 Játék
16:30 Csütörtök 12
17:00 Campona Big Band
17:15 Játék
17:30 Divatbemutató
--
Jo szórakozást Nektek !  :-)                      
<<<<<<<<<> Udv.:Csavajda Laszlo <>>>>>>>>>

Téma: Csülkös-káposztás bableves...
  ______________________________________________________________

Szasztok!

Hozzávalók:
3o dkg füstölt sertéscsülök
1o-1o dkg sárga és fehérrépa
12-12 dkg szárazbab és savanyú káposzta
5-5 dkg zöldpaprika és paradicsom
1 fej vöröshagyma
3 dkg liszt
2 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
2 ek. olaj
pirospaprika
só
köménymag
Az előző nap beáztatott babot, a csülökhúst és a kockára vágott vegyes 
zöldséget 
sóval, babérlevéllel, köménymaggal 
fűszerezzük és 1,5 liter hideg vízbe feltesszük főni. Amikor a bab már 
majdnem 
puha, hozzáadjuk a megmosott savanyú 
káposztát, a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot. Világos rántást 
készítünk, 
amelybe belepirítjuk a finomra vágott 
vöröshagymát és fokhagymát, majd beletesszük a pirospaprikát. A rántást a 
tejföllel 
simára keverjük és a levest besürítjük.
(ollózás)
--
Téma: Krudy-falatok...
  ______________________________________________________________


Hali !
Hozzavalok:
60 dkg sertescomb
1,5 dl olaj
10-10 dkg liszt es sonka
1 dl tejfol
5 tojas
1 cs. petrezselyem
orolt bors
so.
A hust felszeleteljuk, kiveregetjuk, soval, borssal izesitjuk, majd
lisztbe martjuk. Forro olajban mindket oldalat megsutjuk. A toja-
sokbol a szeletelt sonkaval, a tejfollel es keves liszttel lepenyt
sutunk. A hust beboritjuk vele. Vegyes koretet es idenysalatat
kinalunk melle. (ollozas)
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Szervusztok Konyhasok!
Re:
>Narancsos kacsa/finom es egyszeru/:
Most jelentkeztem fel, es nagyon beinditotta az erzekszerveimet a pekingi
narancsos kacsa. Kar, hogy korabban nem tudtam rola, hogy meglakalult egy
ilyen lista is. :(((. Feltetlenul ki fogom probalni!!! (Marmint a kacsat.)
Re:
>Gyakorlo haziasszony letemre sok problemam van a hutoben tarolt
>elelmiszerek csomagolasaval, ill. erdekelne, mit hogyan a legjobb tarolni,
>hogyan orzi meg legtovabb a frissesseget.
Reszemrol nem hiszek ebben a sok uj kutatasban, ugyanis, amit egyesek
"cafolhatatlanul" bebizonyitanak, hogy karos, azt egy bizonyos idon belul
mas kutatok egeszen hihetoen "cafolnak". Nos, en ugy dontottem, hogy a
globalis vilagbol nem lehet kiragadni egy kicsit reszletet, ezert nem minden
hirt hiszek el, ami a vilagban megjelenik. Evek ota (mintegy 15 eve) peldaul
a melyhutoben tarolom a friss zoldsegfelet, nemelyiket mar konyhakesz
allapotban, es semmilyen kellemetlen, vagy karos hatast nem eszleltunk
magunkon. Ami a sajtot illeti, pedig mindig polietilen foliaba csomagolva
teszem be a melyhutobe, es a felhasznalas elott 1 nappal veszem ki onnan.
Tokeletesen jo az allaga, soha nem szarad ki, vagy nem peneszedik meg.
Lehet, hogy mi immunisak vagyunk a karos anyagokra! :)) Mellesleg a friss
paradicsomot en az ablak kozott  tartom, mert odasut a nap es egyre edesebb
lesz. (Persze mindig csak annyit veszek, amennyi biztosan elfogy nehany
napon belul.)
Nem tudom, hogy belefertem-e a sorlimitben, ezert egy receptet kulon
elkuldok.
Sziasztok: Jeszenszky Zsoka.

Sziasztok!
Itt mellekelem, a szerintem egyik legjobb, pulykamell receptet.

Gesztenyehabos pulykamell:

60 dkg kicsontozott pulykamell, 15 dkg cukor nelkuli gesztenyemassza, 2
tojas,
3 evokanal olaj, 2 dl tejfol, keshegynyi orolt szerecsendio-virag, izles
szerint so es orolt feketebors.

A pulykamellet vekonyan felszeletelni es atforrosított olajban mindket
oldalan atsutni, sozni, borsozni es 1 dl vizet raonteni. Ralocsolni a
tejfolt es fedo alatt puhara parolni. Ha puhara es zsirjara sult, tuzallo
talba (vagy tepsibe) szorosan egymas melle tenni a szeleteket. A tojasok
sargajat az attort gesztenyemasszaval simara keverni, fuszerekkel izesiteni.
Ovatosan hozzakeverni a tojasok feherjebol vert kemeny habot. A
husszeleteket a gesztenyes-habos kremmel megkenni, majd elomelegitett, forro
sutoben fedo nelkul 20 percig piritani. Parolt vajas zoldseggel talalni.

Elkeszites: 60 perc + sutes

Remelem kiprobaljatok. Jo etvagyat hozza!!!!!!!

Sziasztok : Jeszenszky Zsoka

Edit, ha megfeszulök se tudom mire gondolsz amikor emlitetted a kukoricat, 
azert nem reagaltam elöbb.
Nekem van egy (több, sokkal több) szakacskönyvem abbol most leirom a sved 
"gulaschlevest":

300 gr hus (borju vagy diszno), 2 nagy fej vöröshagyma, 2 ek margarin/vaj, 2 
tk pirospaprika, 2 ek poaradicsompure, 1 l viz + 1-2 husleveskocka, 4 db 
krumpli
A hust apro kockakra kell vagni, a hagymat is felvagni kockara.
Elöször a hust kell megpiritani egy labasban, majd beletenni a hagymat es 
azzal tovabb piritani. Hozzatenni a pirospaprikat, paradicsompuret, a vizet 
es a huslevekockakat. Fedö alatt 20-30 percig fözni (a borjuhussal, 
disznohussal 10-15 percig). Megtisztitani a krumplit, kockara vagni es azt is
 beletenni es alacsonyabb hömersekleten meg 10-15 percig fözni. Ha szukseges 
me'g meg kell sozni.  Kenyerrel talaljuk.
Ennyi es nem több.

Aztan letezik meg egy "gulasch" is:
500 gr marhahus, 6-7 fej hagyma, 2-3 ek margarin/vaj, 1 ek pirospaprika, 
1-1,5 dl viz, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 tk so, 1 paradicsomkonzerv (esetleg 2 
keshegynyi majoranna vagy kömeny)
A hust apro kockara vagni, a hagymat is felvagni.
Egy labasban a hagymat a fele zsiradekon alacsony hömersekleten megpiritani, 
hozzaadni a paprikat es a fele vizzel felönteni, megkavarni es lassu tuzön 
addig parolni amig a hagyma megpuhul.
Az alatt az idö alatt a zsiradek masik fele't egy serpenyöben "megpiritani" 
vagyis addig olvasztani amig egy kis szint kap, es abban adagonkent 
megpiritani a huskockakat es utanna beletenni a labasba. A serpenyöt a 
maradek vizzel kiöbliteni es azt is beleönteni a labasba. A hust piritas 
nelkul is bele lehet tenni a labasba.
Hozza'adni a szetnyomott fokhagymat, so't, esetleg a majorannat vagy kömenyt,
 es a paradicsomkonzervet.
Lassu tuzön addig fözni fedö alatt amig a hus megpuhul es a hagyma szetfö, kb
 1 orat.
Spagettivel, rizzsel vagy krumplival es salataval talalni.

Mas, a gulasch nevvel kapcsolatban: tudtommal mas nyelvekben (az oroszon 
kivul) nincs olyan betu ami lagyitja a massalhangzokat, ezert ha pl a svedben
 az "y"-t leirjuk akkor egyfajta u:-nek ejtik.

En is nagyra ertekeltem az aranygalus-novellat, a kultura rovatban is böven 
megallna a helyet (föleg ha az utobbiakra gondolok) es Zsolt gulyasa is.

Csavajda ur tovabbra is viszi a palmat!
Muszaj lesz vendegeket hivni, a fiaim most nincsenek itthon.

- es el kell menni gombat is szedni mert az iden rengeteg van.
Azt is le szoktam fagyasztani megtisztitva es felvagva, es milyen jo telen 
csak egy marekkel beledobni pl a daralthus szoszba, vagy uram bocsa', a 
porkoltbe.

udv
Agnes