Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 1518
Copyright (C) HIX
2003-06-11
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Re: Kastelyburgonya (castle potatoes) (mind)  18 sor     (cikkei)
2 Kastelyburgonya (castle potatoes) (mind)  5 sor     (cikkei)

+ - Re: Kastelyburgonya (castle potatoes) (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

At 02:40 AM 10/06/2003 Topy wrote:
>Nemreg ettem a fenti koretet. Ez hejaban es olajban sult burgonya, csak azt
>nem birtam eldonteni, hogy vajon elotte megfozik-e vagy csak felcikkezik es
>megsutik. Receptjet meg sehol nem lelem. Ismeri valaki keszitesenek modjat?

  A kastelyburgonya (pomme chateau) valojaban a krumpli egyik klasszikus
vagasformaja, fuggetlenul a tovabbi elkeszites modjatol.
A krumplikat nagyjabol egyforma nagysagu hasabokra vagjuk, ez lehet
kisebb vagy nagyobb, majd eles kiskessel 8 e'lu", ket vegen elkeskenyedo,
mondjuk rugby labda formara faragjuk.
A klasszikus elkeszitesi mod: hideg vizben feltesszuk foni, forrasig 
(blansirozas),
forraskor leszurjuk, majd vajban (olajban, zsirban) vilagos sargara paroljuk,
vegul sutoben piritjuk keszre. Az, hogy a heja rajta marad, az egy 
variacio, nem
tartozik a lenyeghez, ugyanugy a fuszerezes, sozas, zsiradekvalasztas sem.

Samuka
+ - Kastelyburgonya (castle potatoes) (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

En ilyen neven nem ismerem, viszont a nagyikam amit csinalt, azt mi piroskrumpl
inak hivtuk, es hejaban meg volt puhara fozve, megpucolva, es utana volt olajba
n atsutve. Az ujkrumplit, kulonosen amig kicsi, viszont nem szoktuk megfozni, e
s kifejezetten pucolni sem. Inkabb kessel kell jol lekapargatni a hejat, egy ki
csi vizzel fedo alatt meg lehet puhitani, es ugy lehet kisutni olajban.

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS